P, B and Jelly
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 1 volkorenontbijtkoek
- 3 eetl. zonnebloemolie
- 1/2 krop ijsbergsla
- 4 plakken oude kaas
- 2 bosuitjes
- 3 eetl. Surinaamse pindakaas
- 1 eetl. ketjap
- 1 eetl. geroosterd sesamzaad
Bereiding
Snijd de ontbijtkoek overlangs in 3 plakken, bestrijk ze met de olie en leg ze 1 minuut onder een hete grill.
Snijd de ijsbergsla in ragfijne reepjes, verdeel de helft over een plak ontbijtkoek en beleg dit met de oude kaas. Leg hierop weer een plak ontbijtkoek.
Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes. Roer de pindakaas los met de ketjap en het sesamzaad en meng de bosuiringetjes erdoor. Besmeer de bovenkant van de koek hiermee en verdeel de rest van de sla erover. Leg hierop de derde plak koek en druk het geheel enigszins aan. Snijd deze clubsandwich voor het serveren in dikke plakken.
bron: Koekschrift van een kookgek, auteur: Joop Braakhekke, uitgever: Tirion, Baarn
